云腿馅料的做法（蜜汁云腿的正宗做法）

材料：

云腿片：100克

瘦肉末：150克

青葱：适量

姜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

鸡精：适量

步骤：

将云腿片切成细丁备用。

瘦肉末放入碗中，加入姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等调料，搅拌均匀。

将切好的云腿丁加入碗中，继续搅拌均匀。

青葱切成葱花，加入碗中，再次搅拌均匀。

锅中烧水，水开后放入云腿馅料，用勺子搅拌至馅料变色，即可捞起备用。

馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g。

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步骤2

饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。

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步骤3

先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。