补救方法是可以加适量淀粉水。
臊子肉炒太干了，如果直接加沸水再重新翻炒，会影响口感和味道，最好的补救办法就是加入适量的淀粉水，重新翻炒，这样炒出来的臊子肉口感好，味道很不错。
添一点水，再炒一下会好一些
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