煮着吃的话，肯定是牛腩比牛腱子好，牛腩肉是牛腹部的部分，肥瘦相间额，口感比较软，而牛腱子肉是牛运动的主要肌肉，口感偏硬，更适合制作酱牛肉。
肯定是牛腩煮着吃比牛腱子煮着吃好，牛腩肥瘦相间，吃起来有弹性但不塞牙，牛腱子肉其实就是牛的肌肉，肉质比较硬，吃的时候容易塞牙，还容易柴
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