干烧乌鱼片(干烧乌鱼块的正宗做法)

干烧乌鱼片(干烧乌鱼块的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 13:32:24

干烧乌鱼片

用料

乌鱼1条两斤左右,

酱豆瓣一大勺,

泡椒5个,

泡姜1块,

独蒜3个,

大葱一根,

小葱5-6根,

姜一块,

花椒一小撮,

干辣椒4个,

步骤 1乌鱼切薄片

步骤 2加入一大勺料酒,一大勺生抽,一大勺蚝油,一小勺花椒、胡椒、盐、一大勺淀粉,抓揉按摩五分钟左右。静置一旁。

步骤 3大勺是喝汤的瓷勺,小勺是调料盒自带小勺。

步骤 4切好的配料,爆香葱姜蒜花椒、干辣椒,一大勺酱豆瓣,炒香,加半碗水。

步骤 5将鱼片均匀铺上,铺鱼前用筷子将鱼朝一个方向充分搅拌,保证吸收汁水。这是鱼嫩滑的诀窍。鱼铺完,盆底应该不剩汤汁。开大火,盖上盖子焖三分钟,翻炒一下加入葱段,再焖一分钟左右,翻炒即可起锅。鱼骨鱼头猪油煎香加萝卜炖二十五分钟。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.