食材用料
糯米克1000g，油（花生油）适量，盐适量，花椒适量
做法步骤：
步骤 1
糯米提前泡发好（12个小时以上）。
步骤 2
泡发好的糯米洗净放蒸格里，用筷子扎点小孔，以便蒸汽流通。
步骤 3
大火烧开转中火蒸半个小时。
步骤 4
蒸熟后倒近干净的盆里。
步骤 5
然后就是最重要环节了那就是打糍粑！我是拿擀面杖打的，如果有条件最好拿对窝打。
步骤 6
打好的糍粑要趁热放模具里定型，我没有模具就拿钢盘代替吧！记得钢盘里一定要刷油哦！免得粘。我用的是花生油。
步骤 7
装好了放通风处凉起。风凉定型了就可以下锅煎或炸了。我做了两个口味，咸味就是把糯米蒸熟后加盐一起打，打好了放点花椒在里拌匀，然后装盘定型。淡味的糯米打完就直接装盘定型，吃得时候可以放糖。
步骤 8
糯米糍粑做好了，开始吃了！
用料
干糯米 300克
水 50克
红糖水 75克加50克水熬煮
黄豆 50克
做法步骤
步骤 1
糯米300克用水浸泡8小时以上
步骤 2
将泡好的糯米沥干放入主锅20秒速度7打碎
步骤 3
将打碎的糯米摊在油纸（烘焙纸）上，烘焙纸放在上层扁扁的蒸盘上放在一边备用。
步骤 4
主锅放入50克水，盖上量杯盖，15秒速度10，将锅壁的米粉清理
步骤 5
将水倒在摊开的糯米上面。主锅清洗一下，加入500克水，糯米粉放在铺好油纸的蒸盘上，30分钟V速度小勺。
步骤 6
蒸好后的糯米趁热用刮刀板在烘焙纸上压紧实整成长条，用烘焙纸包好。放入冰箱冷藏一晚或者速冻1小时。
步骤 7
撕开油纸，用沾冷水的刀切厚片。
步骤 8
平底锅放少量油，小火煎至两面金黄。（喜欢简单的直接沾白糖吃即可）。
步骤 9
红糖水：50克水，75克红糖，8分钟100度速度小勺熬煮。
步骤 10
倒在糍粑上
步骤 11
撒上黄豆粉
步骤 12
黄豆粉制作：50克黄豆，180度烤箱烤10分钟
步骤 13
烤好的黄豆放入主锅，1分钟速度10
