做糍粑糯米粉不用放油，加入温水搅拌就可以，等到要放锅里煎的时候再放油。
步骤 1
糯米粉中分几次加入温水（不同糯米粉需要的水会有差异，建议先加50克温水，再看情况慢慢加水），用筷子搅拌成絮状。
步骤 2
上手揉成光滑的面团，这时候面团已经不沾手了。
步骤 3
把面团分成大小均匀的剂子揉成圆球，我这个配方大概可以分成5个35-40g的剂子。
步骤 4
把每个圆球用手心压扁。
步骤 5
热锅放油（油不需要太多，锅底一层就可以），烧至6成热时，小火，放入糍粑，要经常翻面。
步骤 6
煎至两面金黄即可。
步骤 7
在红糖中加入冷水，放在火上加热，一直搅拌，把红糖水熬至浓稠状态。
步骤 8
把熬好的红糖水浇在糍粑上面，还可以洒一点熟黄豆粉或者芝麻、花生碎等都可以喔。
准备材料： 糯米粉 70克 温水60-80度（加到糯米粉） 50克 红糖 15克 白糖 5克 开水（加到红糖白糖） 45克 食用油 两勺 做法： 1、糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。 2、将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。 3、分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm 4、锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。 5、糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。 6、开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。 7、大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了。 8、将成品出锅装盘。
