关于冬季葡萄修剪的几种方法：
(1)短截：一年生枝剪去一段、留下一段的剪枝方法，可分为极短梢修剪(留1个芽)、短梢修剪(留2～3个芽)、中梢修剪(留4～6个芽)、长梢修剪(留7～11个芽)和极长梢修剪(留12个芽以上)。短截的作用有：减少结果母枝上过多的芽眼，对剩下的芽眼有促进生长的作用；把优质芽眼留在合适部位，从而萌发出优良的结果枝或更新发育枝；根据整形和结果需要，可以调整新梢密度和结果部位。短截是葡萄冬季修剪的最主要方法。在某一果园究竟采用什么修剪方式，取决于生产管理水平、栽培方式和栽培目的等多方面的因素。
①极短梢修剪。当年生枝条修剪后只保留1个芽，极短梢修剪适用于结果性状良好、花芽分化好的品种及架式。一般欧美杂种花芽分化节位较低，如果管理规范、采用棚架或水平架，花芽分化一般较为良好，可考虑采取极短梢修剪的方式。
②短梢修剪。为了防止结果部位外移而远离主枝或侧枝，冬季修剪时，对成熟的一年生枝留1～3节的修剪方法。短梢修剪具有简单易学、便于普及的优点，但修剪极重，翌年新梢势力容易过强。适用于短梢修剪的品种有欧美杂种以及其他结果性状较好的品种如维多利亚、87-1、绯红等，在管理较为规范、花芽分化较好的地块均可采用短梢修剪。
③中梢修剪。当年生枝条修剪后保留4～6个芽。适用于生长势中等、结果枝成枝率较高、花芽着生部位较低的欧亚种，如维多利亚、87-1、红地球、宝石无核等。成花节位高的品种采用中梢与更新枝结合的修剪方法，即长留一个母枝(5～8个芽)，在其基部超短梢修剪一个母枝作预备枝。
④长梢修剪。当年生枝条修剪后保留7～11个芽。长梢修剪适用于生长势强、结果枝成枝率较低、花芽着生部位较高的欧亚种，如美人指、克瑞森无核等品种。长梢修剪的优点有：能使一些基芽结实力差的品种获得丰产；对于一些果穗小的酿酒品种比较容易实现高产；可使结果部位分布面较广，特别适合宽顶单篱架。结合疏花疏果，长梢修剪可以防止一些易形成小青粒、果穗松散的品种获得优质高产。对那些短梢修剪即可丰产的品种，采用长梢修剪可造成结果过多，结果部位容易出现外移。
⑤超长梢修剪。当年生枝条修剪后保留12个以上芽。大多数品种延长头的修剪多采用此法。
