夏天鹌鹑汤怎么炖最营养（鹌鹑汤怎么炖最营养）

步骤/方式一

用料：鹌鹑 3只，薏米 50g，陈皮 1片，蜜枣 4颗，百合 50g，莲子 6颗，生姜 1块，枸杞 少许，白酒1小勺，盐 适量。

做法：材料备好洗净。

步骤/方式二

鹌鹑冷水入锅加白酒焯，去血水，捞起备用。

步骤/方式三

所有材料入锅，加清水慢炖2.5小时。

步骤/方式四

起锅前15分钟，放入枸杞。

步骤/方式五

煲好加适量盐调味即可。

用料

鹌鹑 2只

红枣 6-9颗

枸杞 9颗

姜 5片

料酒 若干

步骤 1

准备两只鹌鹑，几颗红枣，切几片姜。把鹌鹑收拾好，清洗干净。

步骤 2

鹌鹑用料酒姜片烫煮几分钟。

步骤 3

将煮过的鹌鹑洗干净，换一锅水，加姜片和红枣开始慢慢煮约90分钟。 红枣可以晚点放，不然可能味太重。

步骤 4

起锅前20-30分钟再放枸杞即可。