咸菜苔烧肉的做法(安徽肉烧咸菜苔家常做法)

咸菜苔烧肉的做法(安徽肉烧咸菜苔家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 14:10:52

咸菜苔烧肉的做法

食材:

苔菜1把,粉条1把,五花肉100克,葱、姜适量,生抽1勺,老抽1勺,白糖半茶匙,食用油适量,盐适量。

具体做法:

1、五花肉切片,葱姜切好备用,粉条剪断用温水浸泡至软。一定要用温水泡,用凉水泡,时间长不说,粉条放入锅中吸水特别快,一会儿功夫就坨成一团了。用开水泡的话容易造成粉条外面熟,里面还是硬的,炖出来同样不好吃。

2、锅中倒油,趁着油温还没升高,倒入五花肉一起煸炒出油脂,放入葱姜一起翻炒出香味。能吃辣的再来几根干红辣椒。

3、倒入两碗开水,加入生抽、白糖提鲜,加入老抽提色。

4、先放入苔菜,然后将粉条平铺在苔菜上面,避免粉条跟锅底接触,这样能避免糊锅的现象。

5、盖上锅盖,炖至粉条熟透就可以了。可以看到虽然我放了很多粉条,但是并没有黏在一起,最后尝一尝咸淡,根据口味添加适量盐调味。

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