菠菜冰粉做法(菠菜凉粉最正宗的做法)

菠菜冰粉做法(菠菜凉粉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 14:00:48

菠菜冰粉做法

主料:

白凉粉粉100克 菠菜600克

辅料:

白砂糖60克蜂蜜30毫升清水1800毫升

做法:

1、菠菜洗净、沥干水;

2、菠菜榨汁,过滤;PS:600克菠菜,约能榨汁500克菠菜汁

3、把速食白凉粉粉取出100克、菠菜汁500克;

4、菠菜汁与白凉粉粉拌均成糊状,要搅拌至无核状即可;

5、1800克水,倒入锅中煮沸;

6、把菠菜白凉粉糊倒入锅中;

7、一边搅拌一边煮沸,之后再煮1分钟;

8、再次过滤倒入保鲜盒中;PS:建议用玻璃和陶瓷的保鲜盒;

9、冷却之后,盖上盖子放入冰箱冷藏;

10、吃的时候取出,倒扣;

11、用木/竹刀,或陶瓷刀切小方块,放入佐料拌均即可

烹饪技巧

1.凉粉粉拌菠菜汁的时候一定要拌均匀无核状;

2.冷藏吃,冰爽更好吃;

3.用白凉粉粉必黑凉粉粉颜色好看。

食材:菠菜、玉米淀粉

具体做法:

1.我们主要用到的食材有菠菜和玉米淀粉,准备一把菠菜,先将菠菜洗净切碎,榨汁备用。

2.这里要提醒大家一下,菠菜汁与淀粉的比例是5:1,如果菠菜汁我们放得太多了,凉粉就没有办法成型,如果菠菜汁我们放少了,做出来的凉粉就太硬,口感不好,榨好的菠菜汁再用过滤网过滤一遍,我总共榨了5碗菠菜汁。

3.用一碗菠菜汁把玉米淀粉溶解成水淀粉,用筷子搅拌均匀。

4.下面开始做凉粉,首先我们将四碗菠菜汁倒入锅中备用,再将混合的水淀粉倒入锅中,这个时候我们要用筷子不停地搅拌,搅拌成糊状就可以准备出锅了。

5.然后倒入容器里面,等成型后再倒扣出来,咱们今天这道菠菜凉粉就做好了

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