上海红烧鸡头家常做法（红烧鸡头的做法最正宗的做法）

步骤1

红烧鸡头_的做法步骤：1

主辅料：洗净鸡头、葱姜。

步骤2

红烧鸡头_的做法步骤：2

鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。

步骤3

红烧鸡头_的做法步骤：3

将飞水的鸡头冲洗干净。

步骤4

红烧鸡头_的做法步骤：4

起锅热油、放入葱段、姜片炒香。

步骤5

红烧鸡头_的做法步骤：5

放入鸡头，旺火，烹入料酒。

步骤6

红烧鸡头_的做法步骤：6

加入适量酱油。

步骤7

红烧鸡头_的做法步骤：7

炒至均匀上色。

步骤8

红烧鸡头_的做法步骤：8

加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。

步骤9

红烧鸡头_的做法步骤：9

加味精提鲜，旺火收汁。

步骤10

红烧鸡头_的做法步骤：10

出锅装盘。