麻辣烫鱼头豆腐汤的做法（金针菇水豆腐酸辣汤的做法大全）

准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，

将洗净的鱼头沥干水分，

起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，

煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，还有火锅底料

等汤奶白色了放适量的盐，

适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了

主料：草鱼头500克、嫩豆腐1块、麻辣火锅底料80克

辅料：油40克、盐1克、生抽15克、姜1块、料酒15克、葱花3克

做法：

步骤1豆腐洗净切片；香葱洗净切葱花；姜去皮洗净切丝

步骤2一半姜丝放在处理好的鱼头上，倒入料酒抹均匀，腌制片刻

步骤3热锅倒油，放姜丝和火锅底料炒香

步骤4倒入清水煮开，放生抽和盐搅拌均匀

步骤5放鱼头煮十五分钟

步骤6放豆腐再煮一分钟

步骤7撒葱花，起锅装盘即可烹饪技巧鱼头太大的要翻面煮熟。