腊肉粉丝做法（腊肉炖苕粉丝的正宗做法）

先将苕粉粉丝用开水浸泡十分钟，如果不浸泡直接下锅煮会煮很久才能熟，苕粉也可以用其他的粉丝替代。

将生姜切成小块，备用，将一百五十克腊肉切成片，浸泡后沥起备用。

洗锅，烧水至沸腾，放入腊肉，生姜，用铲子搅两下，然后放入粉丝一起煮。

火大概煮五到十分钟，很容易煮熟，在盛出前放入两到五克食用油。

放入两到四克食盐，腊肉本身有咸味，不要放太多食盐。腊肉放入两克鸡精，用于调味，味道更鲜美。

看腊肉是煮熟的，粉丝是软滑易断，然后倒入少许陈醋，尝一下汤的味道，即可出锅了。将腊肉粉丝盛入碗中，加一点汤，就可以吃了。

1把腊肉冲水洗一下，然后把肥肉部分切片放入热锅炸油

2瘦肉部分切片泡水，去一下咸味，红薯粉丝也提前泡一下水

3油炸出来后倒入适量清水，加入瘦肉

4水开后放入红薯粉丝

5加入适量生抽和盐

6粉丝熟了再加入小白菜煮一分钟就可以吃了