泥鳅煮粉丝怎么做好吃（泥鳅粉丝最简单的做法）

材料

粉丝，豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段

做法

1.热油爆香姜，蒜（都是拍破）；

2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；

3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；

4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟；

5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了

泥鳅煮粉丝的做法

1.将泥鳅用清水在深桶里，滴几滴菜油养两三天(最好盖个透气的篓子，避免跳出)使其吐出污物

2.红薯粉丝提前用清水泡透心

3.泥鳅沥去水，放入深盆，加大量盐，让其呛死，然后清洗干净备用(也进一步用剪刀从头部开始向腹部往下剪，掏出肠子)

4.香菜切段，生姜大蒜切成片，花椒八角备用

5.锅内放植物油，油热后，用小火将糍粑辣椒和花椒炒香后再加姜蒜炒香

6.往锅内注入1.2升水，调入酱油后加适量盐

7.放入处理好的泥鳅

8.调入白酒煮开后用小火慢慢炖煮半个小时，至软烂

9.加入红薯粉丝，调入鸡粉，中火煮熟关火，上桌前撒入香菜即