干燥桂圆肉需要以下步骤：
准备桂圆肉：将新鲜的桂圆切开，取出里面的肉质部分，去除核。确保选择成熟的、没有受损的桂圆。
晒干方法：
在晴朗的天气下，可以将桂圆肉平铺在晒干的地方，避免重叠，以免影响晒干效果。选择通风良好的地方，避免潮湿环境。
也可以在室内使用风扇或者烘干机辅助干燥。将桂圆肉放在烤盘或者网架上，开启低温模式或者风扇模式进行烘干。
干燥时间：根据天气和环境湿度的不同，桂圆肉的干燥时间会有所不同。一般来说，晾晒需要几天到一周左右，而使用烘干机可能只需要几个小时。
检查干燥程度：桂圆肉应该变得干燥、脆硬，没有水分和潮湿感。用手触摸时不会有黏糊状物质。
储存：将干燥的桂圆肉放入干燥通风的容器中，确保密封良好，放置在阴凉干燥的地方保存，避免阳光直射和潮湿。
1、切成小块。将龙眼肉切成小块，这样可以使其表面积增大，有利于水分挥发和干燥。
2、加盐搓揉。在准备干燥龙眼肉之前，您可以将龙眼肉加入适量的盐中，然后搓揉一会儿。这样可以加快水分的渗出，同时也有利于杀菌和防止腐败。
3、外放太阳下晒。将切好的龙眼肉摆放在平坦的晾衣架上放置在阳光下晒干，这样可以将水分迅速排出，加快干燥速度。
4、风干。在风干的环境中，空气流通，有利于龙眼肉的干燥。您可以将龙眼肉放置在通风良好的地方，自然风干或者利用风扇等电器加快风速。
