砵仔糕的家常做法（砵仔糕做法详细教程）

用料：木薯粉 60g，粘米粉 40g，清水 100g，红糖 50g，清水 100g

做法：

1.先准备好蜜红豆。 将60克粘米粉、40克木薯粉倒入碗里。

2.加入100克水搅拌均匀。

4.锅里加入60克红糖、100克水。

5.小火加热至红糖完全溶化。

6.将煮沸的糖水趁热倒入步骤3的粉浆里，边倒边不断搅拌

7.将粉浆倒入模具里八、九分满即可，放入适量蜜红豆。

8.大火蒸15分钟左右。

材料：

糯米粉 600克

糖 400克

沸水 600毫升

冷水 300毫升

花生油 适量

步骤：

将糯米粉倒入大碗中，加入糖，拌匀。

慢慢倒入沸水，用筷子不断搅拌，直至糯米粉和糖充分溶解并成为糊状。

加入300毫升冷水，继续搅拌，把糊状液体调匀，使其没有颗粒。

把液体倒入铺好油的烤盘中，用刷子均匀刷上一层油。

放入蒸锅中，大火蒸30至40分钟。

取出烤盘，用刀切成小块，涂上些花生油，即可食用。

温馨提示：

糯米粉一定要用糯米粉，不能使用普通米粉。

砵仔糕的甜度可以根据喜好适量调整，但如果加太多，会影响糯米粉的口感。

烤盘一定要铺上油，否则砵仔糕会粘在烤盘上，难以脱离。