如何腌制韭菜花才能让它鲜绿如新不发黄（韭菜花的腌制方法怎么才能不发黄）

要腌制韭菜花保持鲜绿如新不发黄，首先要选择新鲜的韭菜花，去除老黄的部分。

然后将韭菜花洗净，控水备用。

接下来，将韭菜花放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷水中过凉。

然后将韭菜花放入腌制容器中，加入适量的盐、糖、醋和少许食用油，搅拌均匀。

最后，将腌制好的韭菜花密封保存在冰箱中，每隔一段时间翻动一次，可保持韭菜花的鲜绿色。