信阳筒鲜鱼家常做法（信阳筒鲜鱼正宗做法视频）

食材用料:桶鲜鱼500克，萝卜干少量，酱油适量，红椒2根，葱段1根，梭子鱼适量，盐适量，黑胡椒粉或孜然粉

鲜鱼的做法

1.油锅中炸香姜丝，放入萝卜干丝

2.放入洗净切断的桶鲜鱼，倒入酱油和没过鱼的凉水。大火煮滚

3.至汤汁粘稠后，关火，装盘

4.撒上红椒丝，葱段。即可

其制作方法是将鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干切成块状，加盐、姜丝、干椒等拌匀。装入鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处10日即可。食用时，取出腌好的筒鲜鱼，将腌好的筒鲜鱼块煎至两面泛黄后，加入鲜汤，调味后盛入火锅内即可。