炸制薯片需要准备马铃薯、油和盐。首先将马铃薯削皮，然后切成薄片。将油倒入锅中，预热至适当温度。
在油热时，依次将薯片放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
最后撒上适量的盐，即可享用。在炸的过程中要注意火力不宜过大，油温不宜过高，以免引起烟雾和火灾。另外，在食用时要控制量，因为炸制的薯片含有大量的油和热量，过量食用会对健康不利。
需要我们把土豆给清洗干净，然后削去土豆的外皮，我们把土豆切成薄片，而且这时候一定要尽量切的均匀一些才行，同样在炸的时候，需要把薯片保持在一个受热比较的均匀状态下，而且厚度的差距不能太大，否则会导致炸薯片么样办法炸的酥脆。我们把土豆切好之后放进去，用水浸泡之后，反复的进行冲洗，之后我们再冲掉土豆上面自带的淀粉，在碗中加入适量的辣椒粉，还需要我们加入孜然粉和盐，完全搅拌均匀就可以了，准备好锅，在锅中放上足量的清水，而且需要开大火，煮沸之后我们再放上之前切好的土豆，放进去煮，等到土豆比较透明，这时候捞出来，用凉水冲一下冲凉就可以了。
我们把土豆片冲凉之后，直接捞出来，控干其中的水之后，我们在锅中放上足量的食用油，之后我们开大火，热热油之后，等到油大概五成热的时候，这时候选择转成中火，放到土豆片继续炸，炸到土豆片完全没有水分，而且熟透酥脆的生活就可以了，不过需要炸上大概十几分钟的时间。等到炸好之后，我们要捞出来土豆片，沥干油之后撒上辣椒粉，搅拌均匀之后，等到土豆片放凉了就可以吃了。
