四季青菜做法(四季青干菜的做法)

四季青菜做法(四季青干菜的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 11:16:30

四季青菜做法

步骤1

方法一:

四季青菜洗净

步骤2

把根部切下来,如下图的样子,把根部放在水中,切口处朝下,浸泡五分钟,这样更容易清除里面的杂质。

步骤3

接着锅中烧水,水中加一勺油,加油可以使焯水后的青菜颜色依然碧绿,不会发黄,把菜根先放在水中,焯水一分钟之后,然后再把菜叶放进去,断生之后要快速的捞出,沥干水分。

步骤4

准备一个大盘子,把菜叶摆在底部,菜根摆在菜叶的上面,如下图

步骤5

接着锅中烧油,油热之后,下一把蒜末和一把小米辣,爆出香味之后,加盐,生抽,蚝油,鸡精调一下味,然后再加入半碗的水淀粉,勾一下芡,熬制锅内粘稠的状态,冒泡之后就可以关火了。

步骤6

把熬好的料汁淋在盘子里,美味即成。

步骤7

方法二:

取四季青菜3棵,主要看青菜大小,大的只要一棵就可以了

步骤8

掰开叶子,清洗干净后,放在篮子里控干水分备用;

步骤9

点火起锅,锅中放菜籽油烧热;

步骤10

然后在油锅里加入3克盐;

步骤11

油热后,把准备好的青菜倒入锅中翻炒;

步骤12

5分钟后,菜叶变软后加1克鸡精翻炒1分钟就可以出锅。

步骤13

一盘素烧四季青菜可以装盘了。

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