四季菜怎么做最好吃（炒四季菜怎么炒好吃）

食材：四季芥菜两颗、蒜2瓣、生姜1块。

烹饪步骤

1、芥菜先切去根部，掰成片放入盆里，加入水和两勺盐浸泡30分钟左右去农药和肥料残留。

2、然后再把芥菜揉搓清洗两遍再切成片状，蒜去衣洗净切丁，生姜削去表皮洗净切成丝。

3、起锅加入适量油烧至五成热时加入蒜末姜丝翻炒出香味

4、在蒜末翻炒微焦后，要开大火，锅的热度一定是在7、8成热时倒入切好的芥菜。继续翻炒到芥菜完全断生，芥菜汁水炒出。

5、这时就可以加入一勺盐调味了，只要盐调味即可。

6、放入盐后迅速翻炒均匀，锅边撒入少许清水，让芥菜小煮片刻，让其至入味即可出锅盛盘上桌食用。

四季菜是一种很常见的蔬菜，做法也很简单，可以烧、炒、凉拌、煮汤等等多种方式，其中烧和炒的时候可以加入一些酱油或者蒜泥，口感更佳。

如果想创新一点，可以尝试在四季菜中加入其他蔬菜或是肉类，制作成色香味俱佳的拌菜或者炒菜，增加营养，也更加美味。

另外，四季菜含有丰富的维生素C和钙，对增强人体免疫力和骨骼健康都有好处。

建议多多食用。