正安豆腐丸子怎么做（祁东豆腐丸子正宗做法）

1、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。

2、香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。

3、搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。

4、待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。

5、临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。

6、油五成热时下入丸子用中火炸制。

7、颜色金黄时即可捞出装盘。

用料

豆腐 600克

花椒面 1勺

白胡椒面 1勺

盐 1.5克

小苏打 2勺

贵州豆腐圆子的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料全放一块，先用勺子捣碎，后用手捏碎，捏的越碎，小苏打就融合的越好。

步骤 2

全部弄碎后，静置半小时

步骤 3

捏成圆形或者卵圆形

步骤 4

油温五成热，下油锅炸它 圆子外层变硬，颜色变金黄就都要酸萝卜折耳根，我自己加辣白菜也很好吃。