贵阳甜萝卜腌制方法（贵阳冰糖萝卜的腌制方法）

步骤1

准备所有材料

步骤 2

拿无油的锅把水烧开，放入盐和冰糖，放凉用

步骤 3

萝卜削皮切小块

步骤 4

萝卜上撒盐沥干待用

步骤 5

放凉的水里加入糟辣椒，搅匀，把大块的糟辣椒沥出来。这个时候就要尝尝，水的味道是不是酸甜酸甜的。如果不是，根据自己的口味适当的加糖和红醋。尝味道很重要！可以调整汤汁的酸甜度！不够甜加糖，不够酸加醋！！！

步骤 6

放入用盐腌过的萝卜

步骤 7

加入红醋搅匀

步骤 8

装好密封放入冰箱。

步骤 9

一般4天就可以吃了，又脆又甜。

步骤 10

红醋一般用的两种，一种是东古浙醋，这个可以放3勺

步骤 11

这种“大红浙醋”，颜色更红，放一小勺就够了