扁豆角怎么炒好吃（扁豆角素炒怎么炒好吃）

清炒扁豆角好吃。

所需食材：扁豆 200克、 青红椒 适量 、 菜籽油 适量 、 大蒜子 一瓣 、 浓汤宝 半颗 、 料酒 适量

做法：

1、扁豆掐头去筋。

2、再撕另一边，豆子炒出来会嫩很多。

3、扁豆斜切丝，细一点容易熟一点。

4、热锅冷油，青红椒切丝、扁豆丝一起下锅翻炒。

5、扁豆变成碧绿色，放半颗浓汤宝。

6、加点料酒加速浓汤宝融化。

7、翻炒均匀，收汁起锅。

如果要炒出好吃的扁豆角，可以尝试以下几点：

1.先将扁豆角洗净切段，放入沸水中焯水，煮至变色捞出。

2.加入适量油，放入蒜末或者生姜爆香，再放入扁豆角、盐以及其他调料翻炒均匀。

3.炒制过程中不要炒得过久，以免扁豆角过软失去口感。

4.可以尝试加入一些豆腐丁、肉丝或者其他蔬菜一起炒，增加口感和营养。

5. 炒制过程中，可以适量加入一些清水，让扁豆角更加入味。

总之，扁豆角的炒法多种多样，关键是不要过火过软，保持其脆嫩爽口的口感，相信你一定会做出美味的扁豆角！