做煎饼圆子用什么什么淀粉好不容易烂

做圆子,木薯淀粉比红薯淀粉更筋道,不建议用玉米和土豆淀粉。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。