煎饼圆子的做法全过程（淮南纯手工煎饼圆子的做法）

步骤：

将面粉和玉米面混合在一起，加入一枚鸡蛋，搅拌均匀。

把小葱、洋白菜、土豆等切丁备用。

将蔬菜粒倒入之前的面糊里，再倒入适量凉开水，加入食盐、胡椒粉等调味，搅拌均匀。

锅里倒入适量油，待油热慢慢倒入米糊，煎制并翻面，煎制两面金黄，关火装盘。

在煎饼上涂抹番茄酱，撒上香葱，再放入生菜叶，将煎饼折叠，包好即可食用。

·配　　料:

牛肉400g﹐豆腐100g﹐鸡蛋2个﹐面1粉/4杯﹐盐3小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺﹐用于煎煎饼的油3大勺 

操　　作:

(1)搅拌好牛肉﹐将豆腐除水份后压碎

(2)混合搅拌好的肉和豆腐加佐料拌匀﹐并做成4cm大小的圆形后蘸一层白面和鸡蛋﹐用油煎出来

(3)配以醋酱油。