炖酸菜的家常做法(正宗炖酸菜的做法)

炖酸菜的家常做法(正宗炖酸菜的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 10:21:15

炖酸菜的家常做法

准备食材:五花肉300克、酸菜500克、盐5克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、姜5片。

五花肉一条,焯水。

葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮,煮30分钟左右。

东北酸菜两包,洗干净,每次都多洗几次,但就不够酸了。

酸菜攥干水分。

锅里下油,小火煸炒酸菜。

酸菜炒干了一些,倒出来备用。

五花肉这会煮熟了,拿出来切片。

把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净,剩下静汤。

酸菜放进猪肉汤里,五花肉摆上去,加点盐和糖调味,加少少少少的一点生抽和蚝油,再加一点海米。

煮20-30分钟。

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