怎样快速腌咸鸭蛋好吃（怎样腌咸鸭蛋咸得又快又好吃）

1. 准备材料：新鲜鸭蛋、食盐、高度白酒、花椒、大料、桂皮、香叶、清水。

2. 鸭蛋处理：将鸭蛋洗净，擦干水分，备用。

3. 煮盐水：在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐、花椒、大料、桂皮和香叶，均匀搅拌 1 分钟后关火，静置待凉。

4. 泡鸭蛋：将洗好的鸭蛋放入密封罐中，倒入煮好的盐水，使鸭蛋全部浸泡在盐水中。

5. 加入白酒：在密封罐中加入适量的高度白酒，以提高鸭蛋的口感。

6. 密封腌制：将密封罐封好，放置阴凉处进行腌制。

7. 食用时间：腌制 25-30 天左右，鸭蛋就可以煮熟食用了。腌制时间越长，鸭蛋的咸味越重，口感更香。

这是一种快速腌制咸鸭蛋的方法，口感鲜美，营养丰富。

朋友告诉我的一种方法是把鸭蛋洗净擦干，然后沾白酒后裹上一层厚盐干着淹，出油也快。半个月就能吃了