全爆配料有哪些（天津传统全爆配料有什么）

海参，鲜贝次，虾仁各适量，黄瓜一根，盐，葱姜蒜适量，香油，糖，鸡精，淀粉，醋，生抽，料酒，胡椒粉，各适量

步骤：

1、准备材料海参切断，虾仁挑线，黄瓜蟹肉切段鱿鱼切花，猪肉切丁。

2、海参，鲜贝，鱿鱼过炒水，虾仁，鸡肉，猪里脊腌制过油。

3、鸡肉，猪肉，虾仁腌制加香料10分钟便可下锅过油。

4、鱿鱼打卷开锅盛出备用。

5、虾仁炸到金黄，黄瓜切菱块，猪里脊不可炸老变色就出锅。

6、最后葱姜蒜炝锅下肉粒翻炒，下海鲜最后放黄瓜，蟹肉，放入糖，盐鸡精，醋 料酒，高汤大火翻炒收汁，出锅上香油即可。

全爆配料有蚝油，生抽，老抽，鸡汁，豉油，醋，料酒等。