当然是鲜鱼有营养
鱼越鲜越有营养，而鱼干在加工和晾晒的过程中，会流失掉很多的营养，如果晾晒不得当，还会有变质和不卫生的现象发生。
那肯定是新鲜的鱼，更有营养， 鱼竿经过晒干处理的过程中，会丢失一定的营养成分在做的过程中，还要先泡开再做也会破坏一定的营养
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