酸豆角焖面的做法

做法/步骤

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将生的细面加油拌匀。将拌好的面上蒸锅蒸13分钟关火。焖一会。

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锅中倒入适量油烧热，放入肉丁炒一会儿，加入土豆和豆角炒一会，多炒一会儿。

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放入切好的干辣椒和蒜末炒出香味以后调入适量的生抽炒匀。再炒一会。

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加入开水与菜平齐，加盐调味，盖上锅盖炖一会。将蒸锅里的面捞到盛有凉水中的盆中，用筷子拨散，沥去水分。

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这一步很重要，等炖到汤汁刚刚在菜面以下的时候，将面放在菜上面，盖上锅盖小火焖，小火，直到汤汁快收干就可以了。

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将菜和面用筷子拌匀就可以吃了！