用料:香肠2根，盐少许，水适量，油少许，棕包一斤，辣椒适量，鸡精适量。
做法:
1、准备新鲜的棕包。
2、将棕包外壳剥掉，壳与棕包连接处的嫩壳也是可以吃的，将太老的用刀切掉，剥完了洗净晾干。
3、棕包切片，棕包米有点像鱼籽可以掰成小块，枝干部分切薄片。
4、香肠切薄片，辣椒依据个人口味洗净备好。
5、锅装冷水，切好的棕包入冷水，大火烧开将棕包捞出控干水。棕包有一种苦味，这一步是去苦味的关键。
6、油入锅烧热调中小火，将香肠炒熟，炒至肥肉部分透明加入辣椒翻炒。炒香肠的时候火侯不能大，容易烧焦。
7、辣椒炒至八成熟时导入棕包大火翻炒，最后根据口味加入鸡精和盐，翻炒均匀后出锅装盘。
1、从棕树上，把棕包米砍下来，然后用手把它掰成小块，大家砍的时候，要记住那种没有长开花的那种，比较的鲜嫩。
2、冲洗干净以后，放入到一个大锅中开始进行焯水，这一步必不可少，焯水好以后，把它捞出来冲洗干净。
3、热锅冷油，放入我们切成片的腊肉开始煸炒，把它炒香以后，放入我们准备好的蒜末煸炒香，倒入焯水后的棕包米。
4、大火开始不断地进行翻炒，炒的时候放入少许的酱油，然后把切好的青辣椒倒进去开始煸炒，喜欢吃辣椒的再来点干辣椒或者是小米辣。
5、炒好以后，放入蚝油1勺，然后放入鸡粉2克，炒匀炒至入味，这样一道腊肉炒棕包就制作完成了。
