腊肉泥蒿怎么做（泥蒿炒腊肉最正宗的做法）

土豆250克、酸菜50克，酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克。

　　泥蒿加点盐焯水就不变色了　　泥蒿炒腊肉　　特点：当腊肉和泥蒿同炒，二者简直是美妙绝伦的经典搭配：腊肉的荤油混合了绿油油的泥蒿，肉少了肥腻而清新，菜多了肉香而浓郁，清新素雅的春色仿佛转眼之间就盛进了盘中。　　泥蒿炒腊肉　　泥蒿炒腊肉　　原料：　　泥蒿（掐好洗净）300克　　腊肉　　蒜　　调味料：盐　　做法：　　1、泥蒿洗净用手摘成小段，蒜切片备用；　　2、腊肉，用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用；　　3、热锅，放少许的油，然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味后，放入泥蒿，大火炒至熟加少许的盐调味即可（要是腊肉比较咸，也可以不加盐，我就只加了一点点）出锅装盘。　　清炒泥蒿　　材料　　泥蒿 适量　　生抽 适量　　葱 适量　　陈醋 适量　　色拉油 适量　　做法　　1.泥蒿叶子，老根老皮摘干净，洗干净；　　2.锅里油烧热后，下泥蒿翻炒直至泥蒿稍稍变软，然后加一点点水后翻炒3分钟　　3.加生抽，葱花稍微加热，起锅装盘