黄骨鱼焖豆腐怎么做（黄骨鱼烧豆腐的正宗做法）

食材黄骨鱼、豆腐、郫县豆瓣酱、老抽、花椒、干辣椒、香叶、八角、料酒。

1、准备好材料

2、炒锅热油把白糖熬成红糖浆下辅料炒香再煎炒鱼

3、鱼翻炒几下加水淹没鱼身，水烧开后中火炖煮10分钟，放盐和老抽，糖，豆瓣酱

4、将煮熟的鱼上碟撒上白胡椒粉

5、将豆腐放入鱼汤中炖煮吸味，待汤汁变浓淋上少许料酒

6、将煮好的豆腐放在鱼上淋上汤汁即可

1红辣椒切片，小葱切小段，姜切片，芹菜切小段，豆腐切小块。

2锅里放入适量玉皇油滋U味花生油烧热，放黄骨鱼下锅,煎至微黄出香味。

3下豆腐，调入酱油和盐，加入小半碗清水盖上锅盖焖煮10分钟左右。

4中途调入胡椒粉和糖，放入枸杞和红辣椒继续焖透收汁。

5起锅前撒入芹菜和葱段即可。