发水煎包的面怎么发不粘手（水煎包面怎么才能发得又白又松软）

选择高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质，可以使面团更有韧性，不易粘连。

揉面时加水：在揉面的过程中，可以适当加一些水，这样可以使面团更加柔软，不容易粘连。

揉面后醒面：揉好的面团需要放置一段时间（约30分钟）让其自然醒发，这样可以使面团更加柔软，不容易粘连。

使用面粉防粘：在揉面和擀皮的过程中，可以在案板上撒一些干面粉，这样可以防止面团粘连。

使用玉米淀粉：在揉面和擀皮的过程中，也可以在手上涂抹一些玉米淀粉，这样可以防止面团粘连。

揉面和擀皮后，要及时清理案板和手上的面粉或淀粉，以防止面团再次粘连。