泡沙梨的腌制方法（正宗咸酸沙梨的腌制方法）

首先将沙梨去皮、去核并切成小片，将其放入一个干净的容器中。

接着，将蒜末、生姜末、盐、白糖、醋、料酒等适量的调味料倒入容器中，搅拌均匀。

然后，将泡沙梨的调料倒入容器中，盖上盖子，放置于阴凉处（最好是冰箱）腌制至少一天。每天早晚可以翻转容器，让调料均匀渗透到沙梨中，增加腌制效果。腌制好后，泡沙梨就可以食用了，口感酸甜可口，适合搭配各种饭菜食用。