酸辣萝卜丸子的家常做法(酸辣丸子的正宗做法)

酸辣萝卜丸子的家常做法(酸辣丸子的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-09 15:50:05

酸辣萝卜丸子的家常做法

食材 :

猪肉丸子400克

青红辣椒各一个,

胡萝卜半根,

木耳适量,

小米辣3-5根,

葱姜蒜适量,

黄瓜一根,

香菜少许。

- 步骤 -

1.葱切葱花,姜蒜切碎,

2.青红辣椒切小块,黄瓜一根切小块,

3.胡萝卜切丝,

4.香菜,小米辣,切碎,

5.木耳泡发。

6.起锅,放油,不用太多,然后将丸子入锅煎丸子至表皮金黄就可以。

8.锅里留少量的油,下葱姜蒜爆锅,然后加入花椒适量炒出香味。然后将辣椒,木耳,黄瓜等配菜下锅翻炒均匀。

9.倒水没过食材,大火煮开,加入白醋,尽量多点,以及,味精,白糖,以及小米辣。

10.加入水淀粉,继续煮开,收汁。然后加入香菜,关火即可。

以下是酸辣萝卜丸子的一般家常做法:

**所需材料:**

- 萝卜:1根

- 猪肉绞肉:250克

- 葱姜蒜:适量

- 花椒粉:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 醋:适量

- 糖:适量

- 辣椒油:适量

- 盐:适量

- 鸡蛋:1个

- 面粉:适量

- 食用油:适量

**制作步骤:**

1. **准备萝卜:** 将萝卜去皮切成小块,然后放入搅拌机中搅碎成泥状。

2. **腌制猪肉:** 将猪肉绞肉放入碗中,加入葱姜蒜末、花椒粉、料酒、酱油、盐和适量的醋进行腌制,搅拌均匀。

3. **制作丸子糊:** 将腌制好的猪肉绞肉和萝卜泥混合均匀,加入鸡蛋和一些面粉,搅拌成为稍稠的丸子糊。

4. **炸丸子:** 在锅中烧热食用油,将丸子糊用勺子舀取,放入锅中油炸至金黄色。

5. **制作酸辣汁:** 在碗中加入适量的醋、糖、酱油、辣椒油,搅拌均匀制作成酸辣汁。

6. **烹饪:** 把油炸好的萝卜丸子放入锅中,倒入酸辣汁,再加入适量清水,慢慢烧开,煮几分钟让丸子煮熟并使酸辣汁与丸子充分融合。

7. **享用:** 将煮好的酸辣萝卜丸子装盘,可以撒上一些葱花作为装饰,然后即可食用。

这样,一道美味的酸辣萝卜丸子就完成了。酸辣萝卜丸子口感酸辣开胃,可搭配米饭或面条食用,是一道家常美食。请注意,以上比例是一般参考,具体材料用量可根据个人口味和喜好进行调整。

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