可以用嗮太阳的方法来加速醋的变酸。一般是拿酒厂的尾酒加一点点糖，放上一段时间，就会被成白醋。白糖不要太多。如果想醋快点变酸就多放一点糖。
可以，需要注意温度不能低于8摄氏度,否则低温会把醋蛾冻死或停滞生长而坏死。也不能高于35摄氏度,
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