蒸面包不盖保鲜膜并不行。因为蒸发的水分会使面包变干，失去口感，也容易吸收空气中的细菌和灰尘，使面包变质。
保鲜膜可以防止水分的蒸发和保持面包的松软度，同时能防止外界的污染。因此，建议在蒸面包时使用保鲜膜进行覆盖，以保持面包最佳的口感和质量。
因为蒸面包用保鲜膜能更好的发酵，
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