竹笋炒虾尾的正宗做法（小竹笋炒虾的正宗做法）

主料：

竹笋200克

鲜虾300克

食用油适量

辅料：

胡椒粉适量

姜粉适量

生抽适量

大蒜适量

盐2

克大葱适量

姜适量

步骤1

备料

步骤2

虾剥皮，去掉虾线，放入少许盐，胡椒粉，姜粉，生抽

步骤3

抓匀腌制10分钟左右

步骤4

竹笋洗干净切段，锅放入适量清水，放入少许盐，两滴油烧开，煮竹笋1分钟左右

步骤5

捞出放冷水浸泡备用

步骤6

大蒜去皮切片，姜洗干净切丝，竹笋切块，大葱去皮切块备用

步骤7

锅放油烧热，放入姜丝炒香

步骤8

放入蒜片，胡椒粉，姜粉

步骤9

炒出香味，放入腌制好的虾

步骤10

虾炒变色

步骤11

放入竹笋

步骤12

翻炒均匀放盐

步骤13

翻炒均匀，放入葱

步骤14

翻炒均匀，即可装盘食用