黄柿子锅底做法（自制黄柿子火锅底料做法）

黄柿子500g、洋葱80g、姜片10g、冰糖15g、番茄酱20g、盐10g、味精8g、蒜片10g。

做法步骤：

1、买回来的四个黄柿子洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。

2、取2个去皮的黄柿子切丁放入料理机打成汁倒入碗中备用。

3、剩下的黄柿子切块备用。

4、洋葱洗净切丁，姜切末，和洋葱放入料理机打成洋葱酱，盛出备用。

5、锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒至2分钟。

6、倒入打好的黄柿子汁，小火煮10分钟。

7、倒入6颗冰糖，一勺盐，一勺味精和两勺番茄酱炒至冰糖融化，盛出备用。

8、蒜剥皮切片备用。

9、锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片，炒至微黄。

10、倒入切好的黄柿子块。

11、放入一勺盐和一勺味精翻炒黄柿子出汁变软。

12、倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。

13、加入适量的清水或者高汤，正宗的黄柿子火锅底料就做好了。