做千层饼用什么材料 里面有一种面粉叫啥名字（宜昌做千层饼用的哪种面粉）

千层饼用的面粉是高筋面粉，高筋面粉的面筋含量高，内部的面筋架构比较好，能做出千层的效果，如果是其它的面粉，可能做出来的千层效果不是太好，我之前做就是用的郝老农的高筋面粉。