洪湖红皮莲子做法（红皮干莲子的吃法和做法大全）

主料：洪湖红皮莲子80克，糯米200克，红枣50克

辅料：红糖50克，大油适量

做法：

1.将红枣清洗干净泡在水里2小时。

2.洪湖红莲子提前泡好，去除莲子心备用

3.糯米提前泡6小时，煮锅中加水焯糯米2分钟。

4.捞出焯好的糯米，控干水分备用。

5.炒锅中加少许水，煮开。

6.水开放入红糖，小火煮红糖，加入少许猪油一起炒制。

7.红糖煮化开，趁热浇在控干水分的糯米上加少许玉米油，搅拌均匀。

8.煮锅中加水将泡好的莲子煮熟捞出备用

9.泡好的红枣切去头备用。将莲子逐个嵌入红枣中。

10.取一只空碗，碗里抹上油，将嵌好莲子的红枣整齐的码放碗底。

11.码放好红枣的碗里装入拌好的糯米压实包上保鲜膜，放入蒸锅蒸30分钟。

12.蒸好后，扣入盘中浇上蜂蜜或白糖即可。