腌白萝卜片的腌制方法家庭版（正宗腌白萝卜条的腌制方法）

【准备食材】：白萝卜、小米辣、白糖、食盐、米醋

【制作步骤】：

第一步：白萝卜洗净去皮切薄片；小米辣洗净切成圈备用。

第二步：加入两勺食盐抓匀，静置一边让白萝卜片腌制出水，然后将水倒掉。将白萝卜片挤干水分放入盆中（经过腌制脱水后的萝卜既能减少萝卜本身的辛辣味，还可以让萝卜的口感更加爽脆）。

第三步：倒入米醋，以没过白萝卜片为宜。

第四步：加入3勺白糖，小米辣拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2个小时就可以食用了。

腌制入味的白萝卜就可以装盘上桌享用了，一口一个嘎嘣脆，酸辣开胃特别下饭。

食材清单

白萝卜 2斤 、 生抽 10汤匙 、 白糖 3汤匙 、 盐 2茶匙 、 香醋 1.5汤匙

烹饪步骤

步骤1，萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。

步骤2，放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。

步骤3，再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。

步骤4，配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。

最后一步，将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。