油爆干蚕豆做法(油炒干蚕豆正宗做法)

油爆干蚕豆做法(油炒干蚕豆正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 02:37:06

油爆干蚕豆做法

1、食材:蚕豆270克、蒜末30克、芹菜50克、洋葱100克。

2、锅中烧好开水,放入蚕豆、食盐后,盖上锅盖,煮至充分软烂。

3、把蒜切成蒜末,小米椒切段,洋葱切成丝,芹菜切段备用。

4、将煮好的蚕豆沥水备用。

5、将砂锅预热,倒入食用油、蒜末、小米辣,充分搅拌均匀。

6、放入洋葱丝,继续搅拌均匀。

7、将煮好的蚕豆倒入锅中,加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精,搅拌均匀。

8、盖上锅盖,转小火焖煮15分钟。

9、倒入剩下的洋葱丝和芹菜段。

10、继续盖上锅盖,焖煮5分钟。

11、倒入酱油,用勺子搅拌均匀。

12、出锅装碗,一份美味的油焖蚕豆就做好了。

蚕豆放入大点我盆中淘洗干净

步骤2

将蚕豆用清水泡2天,每天要换清水

步骤3

重新注入清水,放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上

步骤4

将蚕豆捞出沥干水份,捡出调料,铺在厨房专用纸巾上面

步骤5

用纸巾吸干蚕豆表面水份

步骤6

锅烧热

步骤7

锅中注入凉油

步骤8

放入蚕豆步骤9

大火将蚕豆炸熟

步骤10

捞出稍晾一下,

步骤11

再次放入油锅中复炸一下

步骤12

捞出盛入盘中

步骤13

可根据个人口味加入椒盐食用

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