香芋丝最正宗的做法(香芋丝的正确制作方法)

香芋丝最正宗的做法(香芋丝的正确制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-12 23:00:53

香芋丝最正宗的做法

做法:1、芋头洗净削皮,再切成条;

2、将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉;

3、中火热锅放入适量的调和油,并放入一根葱,葱变色后取出丢弃,转中小火,把芋条放入油锅中炸至金黄色取出。

4、芋条沥干油;

5、将葱、糖水比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动,开始糖水会快速冒大气泡,一分钟后把葱取走丢弃。

6、直至糖水有粘稠状,气泡变小上升速度变慢时,把芋头倒入糖水内。慢慢翻动,让糖浆充份包裹芋条,关火。慢慢翻动芋头待温度下降后,就发现成砂了,这时要小心芋条粘在一起,适度把它们分开。

炸芋头丝的做法步骤1. 芋头刨皮刷丝,姜剁成蓉。

2. 以上材料加入面粉,加入调味料后搅拌均匀。

3. 然后用筷子夹芋头丝,芋头丝要松散点这样炸出来会比较脆。

4. 锅热倒多点油这样比较好炸,用筷子试油温看到起汽泡了,就可以开始往锅里下芋头丝了。

5. 炸芋头的时候一定要控制好温度,炸到金黄色就OK了,吃的时候一口咬下去咔嚓脆卜卜,味道带有姜香辣味很好吃!

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