猪面皮猪耳朵的做法（凉拌猪头皮猪耳朵做法配方）

、材料

猪耳朵1个、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克

二、做法

1. 猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

2. 放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

三、小贴士

1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

用料

胡萝卜 

面粉 

鸡蛋 

糖分 

发酵粉 

猪耳朵的做法步骤

步骤 1

胡萝卜榨汁

步骤 2

胡萝卜汁+面粉+糖分+发酵粉 鸡蛋+面粉+糖分+发酵粉 做成两个面团

步骤 3

醒面15分钟后擀面

步骤 4

两个面团都擀成薄薄的面皮

步骤 5

两张面皮重叠再卷起来成卷，然后裹上保鲜膜，再放冰箱冷冻15分钟

步骤 6

用刀切成一片一片的薄片

步骤 7

越薄越脆喔

步骤 8

下锅油炸至两面金黄捞起

步骤 9

香香脆脆的????耳朵就做好啦