谁知道矾碱麻花怎么做 最好有配方 急用 谢谢（用白矾和碱做老式油麻花的做法）

10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。

6枚鸡蛋。6两底油【豆油】，1斤老面。5斤水。制作方法、将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金黄色出锅。