韭菜炒粉丝的做法王刚（韭菜炒粉丝正宗做法）

1食材：红薯粉条、韭菜、猪肉丝

2韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末

3猪肉丝加入少许胡椒粉、酱油、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟

4粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连

5热锅粮油，放入腌渍好的肉丝滑炒，炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱等调料煸炒

6炒至调料出香味，放入控干水份的红薯粉条，翻炒均匀后加入适量蚝油和少许白糖、食盐调味。

7加入蚝油等调料翻炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒，炒至韭菜断生即可关火盛出

食材明细

红薯粉丝、瘦肉、紫甘蓝、卷心菜、蒜瓣。

1、准备好材料。

2、紫甘蓝、卷心菜切丝，蒜和肉切沫。

3、热锅冷油下蒜沫和肉沫煸香。

4、下甘蓝和卷心菜丝炒至断生。

5、粉丝下锅大火快炒。

6、调入少量生抽和盐炒匀。