牛肉面不辣的家常做法（牛肉面正宗做法不要辣）

咖喱牛肉面:一款不放辣的牛肉面。按一人量操作:鲜细碱面条150克、咖喱酱少许（10克）、小葱花、鲜牛肉100克（切片）、小白菜2颗（洗淨），开火，把碱面条煮熟捞出过水至凉透备用。锅放油，待油温到150度放入鲜牛肉炒至两面微黄加入咖喱酱翻炒几秒加入1000克白开水煮至牛肉软烂，按个人口味放入适量盐、味精、鸡精、糖。把煮好的碱面条放入咖喱牛肉汤中放几青菜，待烧开盛出即可慢慢品尝

红烧牛肉面（一点都不辣版）的做法与步骤

1.牛腩切成1寸见方的小块儿，冷水浸泡1小时，中间20分钟换次水，尽量把血水泡出去。

2.开火，冷水下牛腩，烧开锅，撇血沫，一定要撇干净。炒锅的话水量要足，后面不再加水。压力锅可以少放水。

3.水开，血沫撇干净了，放入葱段、姜片，加大料、花椒，生抽和老抽调色，再加一勺蚝油。都是大汤勺，不是小勺子。花椒放调料包里，否则最后挑不出来。

4.转小火慢炖，盖盖儿，一个半小时左右。中间不要翻动，可以晃晃锅，避免粘底。